輕食始于歐美國家的簡餐文化。如今，輕食更多的是指低熱量、低脂肪、高纖維、制作簡單、原汁原味、健康營養的食物。沙拉性涼，夏季沙拉銷量飆升，尤其受到一些健身減肥者的喜愛。然而，在中國的冬天，相對于沙拉的冰涼大家更喜歡熱氣騰騰的火鍋。由于天氣寒冷，冬季的輕食店進入了低谷期，輕食店的經營有些困難，無論輕食再怎么好看，也不能與火鍋串串競爭。所以在南方冬季的輕食店勉強可以經營，但是北方的輕食可能就要面臨倒閉的情況了。所以輕食店想要長久的開下去并且盈利，就要突破季節的限制性。

　　冬季的輕食店如何突破？當然是短板-性涼。許多餐館和外賣都開發了許多適合冬季食用的暖食作為營銷產品，如湯、粥、常溫三明治、意面。

　　在此基礎上，研發新的輕食產品-暖輕食。它適合冬季所需的溫暖，而且符合營養和輕食品的標準。輕食店到冬季的時候推出暖輕食，滿足大眾在冬季對輕食的口味需求。

輕食開店掙錢嗎

　　冬季輕食店想要保持單量，就需要做餐品調整，輕食自帶標簽減脂、減肥以及低脂，大家經常是火鍋串串這類過高熱量的食物，平時也是需要吃輕食來緩解自己在減肥期吃火鍋的罪惡感。下面小編給大家分享幾款暖輕食的食譜：

　　1.黑椒牛排谷物碗

　　紫米飯/西冷原切牛排/雞蛋/青豆/荷蘭豆/黑椒蘑菇/圣女果/西蘭花/紫甘藍絲/韓式泡菜

　　2.深海大蝦谷物碗

　　紫米飯/深海大蝦仁/雞蛋/清炒荷蘭豆/青豆/圣女果/黑椒蘑菇/西蘭花/紫甘藍絲/韓式泡菜

　　3.香煎黑椒雞胸谷物碗

　　紫米飯/她語秘制黑椒雞胸肉/雞蛋/清炒荷蘭豆/青豆/圣女果/黑椒蘑菇/紫甘藍絲/西蘭花/韓式泡菜

　　輕食店想要翻盤，以上攻略要做好！想了解更多關于輕食店怎么運營、開一家輕食店成本多少的相關內容，請關注無谷輕食官網。