減肥的風浪有愈演愈烈的趨勢，從“輕食”外賣月銷量不停上漲這一情況，就可見輕食風刮得很猛。

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　　但是輕食真的對減肥有幫助嗎？這可能在很多朋友的心里都要打上一個問號。

　　1.什么是輕食？

　　簡單來說，“輕食”就是指低卡、低脂、高纖、原生態、營養健康、制作簡單的食物。

　　而大火的“輕食主義”，則是倡導簡單適量、健康均衡的飲食態度與理念，因此輕食常常與健身、素食、減脂等概念聯系在一起。

　　在現在的市場上，我們常見的輕食品類主要有：蔬菜沙拉、三明治、粗糧和高蛋白產品（即食雞肉丸、蛋白棒等）等，其中的蔬菜沙拉是最為常見的品類。

　　02.輕食≠減肥

　　合理食用“輕食”的確是對減肥有幫助，但是輕食≠減肥！

　　在市場上，商家為了追求更好的口感，“輕食”常常搭配各種沙拉醬料，如千島醬、芝麻醬等，份量雖不多，在熱量上卻不容小覷！

　　一般隨餐附贈的沙拉醬約為20克，其熱量相當于一個甜筒或者一碗米飯，有些不習慣“輕食”味道的用戶，還會選擇醬料plus，這就讓輕食的熱量變得十分不可控制，對減肥不但無益還有害。

　　因此，在醬料的選擇上，推薦低脂沙拉醬、無糖酸奶、油醋汁、健康橄欖油和蘋果醋等調料代替（一定要控制量）。

　　03.一份減肥的輕食

　　從營養學的角度來分析，所有符合營養均衡、原汁原味、健康理念的產品都屬于“輕食”。谷物、蔬果、肉類、豆制品和奶類都缺一不可。

　　那如何才能打造一份，可以幫助減肥的輕食沙拉呢？不用擔心，跟著小康列出來的幾點照做就可以了~

　　谷物：選擇全麥或粗糧，玉米、土豆、紫薯、麥片、雜糧飯等都是推薦選項~

　　蔬果：輕食沙拉中的主要成分，建議在輕食中的占比可以達到40％以上，羽衣甘藍、藍莓、生菜、小番茄等都是輕食界的網紅~

　　豆類：大豆富含優質蛋白質、必需脂肪酸、多種維生素和膳食纖維。所以蕓豆和鷹嘴豆也別忘了加到輕食中去，推薦食用30-40g每天。

　　肉類：推薦選擇雞肉、魚肉、牛肉、蝦等低脂優質蛋白質，避免食用動物外皮、肥肉等高脂肪肉。

　　調料：加一點橄欖油、低卡油醋汁或低脂沙拉醬，再或者一杯無糖酸奶，一頓營養又健康的輕食沙拉就差不多做好了！

　　04.注意事項

　　下面是做出一份健康輕食的注意事項，做料理時不要忘記了~

　　食材比例：在選擇低卡、低脂、高纖的原料之外，食材的配比也是十分重要的。建議使用果蔬50％、主食30％和肉蛋奶豆20％的黃金比例分配食材；或者使用蔬果40％、主食30％和肉蛋奶豆30％，即4:3:3的平衡發展比例。

　　烹調方式：代替油炸、油炸、燉和腌制的是涼拌、煮、蒸、熱燙和烘焗等方法，大大減少食物所用的鹽和油，保持食物原有的味道。

　　生熟分開：在制作中，生肉、煮熟切開的雞蛋等，都易滋生細菌，包括使用過的砧板、菜刀等，也都是污染源之一。即使將食材放在冷藏柜中，耐冷的致病菌仍可能生長。所以一定要記得生熟分開存放，在制作完之后盡快食用。

　　“輕食”其實不是減肥的特效藥，而是一種實現健康生活的飲食方式。

　　在選擇“輕食”時，要多長個心眼，尤其要注重科學搭配、營養均衡，這樣才能在減肥道路上添磚加瓦，起到積極作用~