輕食餐飲創業是近幾年火爆的項目，輕食的市場份額越來越重。零基礎沒有方向的新手想要開一家輕食店，就需要從一個好的學習開始。

　　輕食的消費群體偏向于年輕化，95、00后是消費主力，這些人群要求的不僅僅是好的產品口感體驗，環境能給他們帶來全方位體驗也很重要。所以，開一家輕食店的環境氛圍很重要，要為顧客提供良好的用餐體驗。

　　一方面，店鋪要保持整潔衛生，不能可見的廚房變成減分項；另一方面，店面裝修要時尚有格調，搶眼的標識更容易吸引眼球。

   輕食開單注意事項

　　同時開店運營也很重要，堂食用餐和外賣體驗都要有好的服務態度，努力提升顧客的滿意度，細節化服務能為餐廳加分。

　　輕食品類的產品定價要適當，要匹配門店位置周邊消費水平和當地消費群體的消費能力，所以在決定開一家輕食店時，要認真做好市場調研工作。

　　產品要能體現出高于價格的品質，滿足消費群體對于產品價值期望高于價格的期待心理。輕食產品價格略高于普通餐品品類，但是開店

　　要從產品、包裝、服務等細節體現，讓顧客覺得物超所值。

　　門店營銷要多元化，平常制定一些優惠活動，特別是重大節日要有更新穎的點子，還要要加強平臺合作，利用好平臺曝光和引流，定期做好活動推送。這樣才能把公域流量轉為私域流量。

　　環境、活動等都是吸引顧客上門的前期因素，而真正能留住顧客甚至產生回的還是產品本身，好的產品才能門店立足的根本。

　　輕食產品口味很重要，食材選擇要新鮮、品質要好，還要在產品的制作方面花心思，推出的口味要符合消費者口味。

　　但是輕食不是單只沙拉一種產品，而是一種健康的飲食理念，比如市場接受較高的披薩、三明治、意面漢堡產品，

　　同樣可以作為輕食店的主營產品。

　　輕食產品的制作也需要不斷推陳出新，需要掌握制作技術和研發思路，順應市場流行熱點推出美味新品，才能抓住顧客、留住顧客。