熱熱熱！連日來高溫不降，沒有食欲，也不想在廚房揮汗如雨，想起春日里的一場“素食派對”，那份清爽開胃的沙拉，更適合夏天食用。

　　春分，穿過煙火氣滿滿的“八市”，我來到小巷一幢民宅的三樓天臺，墻角的雛菊、煮著臘梅白茶的紅泥小火爐、鋪著藍白格桌布的桌子，充滿生活情趣。桌上擺著各種制作精美的素食，中間那個超大的玻璃碗，裝著色彩艷麗的果蔬沙拉。碧綠的生菜、黃瓜、牛油果，金黃的玉米粒、菠蘿，紅艷艷的草莓、圣女果……看著這樣一大碗沙拉，春天的氣息撲面而來，仿佛吃它便是把整個春天吃進去。

　　初夏，外甥想開一家沙拉店。我們上網查資料、看制作沙拉的教學視頻，知道制作沙拉的食材一定得保證新鮮，新鮮的蔬菜水果，牛肉、雞胸肉等也可用來制作沙拉。無論什么口味，每份沙拉最好能加入低熱量的藜麥或糙米飯，為了增加蛋白質，還可以加入煮熟的雞蛋。

　　開始學做葷素搭配的火腿沙拉:溫油把核桃仁炸至八分熟，撈出放涼；圣女果洗凈切對半；火腿切方塊；生菜球洗凈，切成小塊……將所有材料混合，加入芝麻醬就可以了。還有雞胸肉沙拉也比較容易制作:雞蛋煮熟切成厚片；西蘭花切小朵，用熱水煮熟；圣女果切成兩半；生菜葉切小片；雞胸肉片煎熟，撒上胡椒和少許鹽，依照個人口味放入沙拉醬，就大功告成了。

　　盛夏，還經常做水果沙拉和蔬菜沙拉。火龍果從中間切開，掏空果肉，留下皮備用，將火龍果肉、木瓜、蘋果分別切塊，放在碗里擠上沙拉汁攪拌均勻，再倒入掏空的火龍果外皮，養眼又美味。把新鮮的香菇、西蘭花切塊

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　　在今年這個超長版的三伏天里，拌一道色彩誘人、清爽開胃的沙拉給自己和家人吃吧，不僅能吃出健康，更能吃出美麗心情。