輕食外賣店運營|門店的重要數據指標及優化方案
外賣店創業是很多創業人的最多選擇,投資低,風險低。對于想要通過輕食外賣店創業的小伙...
很多人決定選擇輕食做為創業項目的時候,基本是對輕食行業做了詳細調查,那么輕食開店的第一步就是選址,也是餐飲開店的一大痛點。輕食開店選址是決定后續店鋪運營情況以及輕食店經營的情況,這些輕食店選址應該注意的問題一定要注意。(輕食加盟選址)
輕食加盟選址服務
【產品定位】
1.對自我銷售的產品屬性進行歸類,如果產品屬于休閑、年輕化一類,那消費群體大多數是年輕人,那么選店鋪首選應該是商場周邊,小吃街,步行街,大學附近。
2.總結出來有三個問號:賣什么?賣給誰?人在哪?
【店鋪分析】
1.觀察人流經過店鋪的次數(餐飲一般是飯前節點去觀察)。
2.觀察左右隔壁店鋪或整條街道的行業差異化。
3.觀察交通便利性。
【店鋪類型】
1.店中店
如萬達、萬象城、大洋百貨等商業綜合體,店面多選在該區域負一層或4-6層。
優勢:人流較多,且多以飲食、娛樂為主。
劣勢:①、只能作為休閑類餐飲,無法成為佐餐被選擇;②、與正餐/休閑類餐飲競爭,壓力大;③、房租較貴或營業提點過高,經營成本大。
2.街邊店
如岔路口、主干道邊、輔干道邊等區域。
優勢:車流量大,流動人群較多。
劣勢:①、房租成本相對較高;②、精準客戶群比率較低;③、到達便利性差;④、視覺呈現如門頭、落地海報、聲音等要求較高。
3.社區店
小區周邊、健身房周邊等。
優勢:經營成本低,區域人口密集,客戶群體定位精準,更易培養回頭客。
劣勢:①、目標客戶多為固定人群,銷量增幅少;②、更多以佐餐形式售出,休閑類小吃較少;③、競爭力強。
【簽合同注意事項】
1.產權明確。
產權,這是不是一個可以承租的房屋?(產權是否清晰,有無抵押等事項)
2.訂金、定金。
3.是否可以轉租,轉讓。
4.續租的漲幅問題
以上是給大家提供的關于輕食店鋪選址的問題的一些解決辦法和注意事項,少踩坑少花錢。想了解更多關于輕食加盟、輕食加盟服務、輕食加盟費、輕食加盟流程的相關內容,請關注無谷輕食官網。