輕食加盟連鎖品牌發展到30家或50家門店的時候，通常會面臨發展瓶頸期。伴隨體量的快速擴張，之前一些細小或者是被忽視的問題，隨著體量的擴大而被放大，由量變引起質變，從而形成企業生存和可持續發展的阻礙。

　　那么在輕食加盟連鎖品牌發展過程中，要想規避這種由量變引起質變帶來的成本虛增等致命性的傷害，就需要輕食加盟連鎖品牌在發展過程中主動地從餐廳管理三要素“人、財、物”角度進行持續的優化改進，以系統化的思維建立輕食店運營的長效優化機制，保證企業持續健康發展。

輕食加盟連鎖品牌

　　建立長效優化機制，需以三大核心體系為支撐

　　所謂系統化思維，即把我們的整個運營管理體系化、流程化，建立一套可持續維持企業及輕食店高質量運營的有效體系和流程。

　　這里的“系統化”并非指引入某個軟件系統或者工具，而是指在輕食店管理過程中，能把所有與經營相關的要素和環節提煉出來，把他們體系化，進而流程化。所謂流程化，就是一組能夠給客戶創造價值的相關聯活動進程。因此，“系統化思維”即建立一套流程化的思維模式。

　　參與到輕食店經營過程中的每一個人都應該養成這樣一種思維習慣，在遇到問題時，能夠通過有效的流程化思維模式去解決，幫助輕食店構建長期有效的經營管理優化機制。

　　以系統化的思維建立餐廳運營的長效優化機制，需要以三大核心體系為支撐：

　　1.優化體系

　　輕食品牌發展過程中，不可能一直依賴外部資源與技術團隊，更可靠的是建立自有的優化體系，要不斷發現運營過程中的機會點，即面臨的問題。針對這些機會點，設定解決問題的方案，并衡量問題是否得到解決，或指標是否得到提升的具體量化標準。

　　2.訓練體系

　　所謂訓練體系即為了確保設計的流程規范能夠得到正確的執行，然后快速在門店普及和被掌握。

　　3.稽核體系

　　稽核體系即確保我們的流程規范能夠持續有效的執行。將所有流程納入到稽核體系內，進行持續追蹤，保證所有設定流程能被持續執行。

　　這里需要強調的是，當發現了問題，設定了方案流程，并解決了問題，后續還要關注流程的落地和持續執行情況，即在集合體系下保證所有流程能被持續有效執行，否則問題將會反復發生。

　　輕食市場的發展趨勢一直是上升趨勢，很多商家也是看中了輕食的潛在市場價值，紛紛加入輕食行業，近幾年來輕食品牌大大小小有200多，想要在輕食行業長久的做下去，只能依靠現有的資源在輕食市場脫穎而出。以上如何用系統化、流程化思維建立長效優化機制，幫助輕食店經營管理的相關內容，想了解跟多關于輕食行業的最新資訊，請關注無谷輕食官網。