輕食外賣店運營|門店的重要數據指標及優化方案
外賣店創業是很多創業人的最多選擇,投資低,風險低。對于想要通過輕食外賣店創業的小伙...
很多開店的人都會說一句,要開店就快開,慢下來就沒那股勁了,等激情沒有了,也就不想開店了。在這種情況下,新手開店就會出現那個品類火開啥,那個位置人多去哪里開店。基本上這樣開店的,很快就能把店開起來,但是沒過幾個月你就會發現倒閉了。
這種情況在小谷看來是不合理的:
·第一:選址時間和目的
像我來說,我認為選址時間在三到六個月是最合適的,一個合適的位置需要進行精挑細選,因為你的目的最重要的就是賺錢,不以賺錢為目的的開店都是耍流氓。
·第二:產品問題
產品是吸引人非常關鍵的一步之一,你要根據你所在的城市來篩選產品的定價味道以及穩定性。
定價和味道應該很好理解,所謂的穩定性就是你的產品能不能持續的產出。
·第三:技術問題
現在有很多線上教學的東西,你要清楚互聯網教學的方式適不適合你。
你如果是一個餐飲小白,線上的教學方式你可能只是學了大概,很多東西都是一知半解。
線下學習,手把手的教,味道都未必能保持一致,更別說線上教程了。
·第四:成本和消費問題
你選好了位置,找到了合適的成品,就需要考慮成本和消費問題。
你能夠以比較合適的價格買到合適的原材料嗎?不能的話就要去各個市場跑,多樣化對比,不要怕麻煩。消費問題,你對比一下你周邊的店鋪均價是多少,你就想周邊店鋪人均都是二十左右,你突然出來一個50左右的,顧客憑什么去找你消費。
不管怎么說,開店是一個細水長流的過程,你在這個期間不斷變好,但是前期如果準備不足,你都沒法站住腳,更別說賺錢了。
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