沙拉成本取決于:包裝、食材、房租、水電、人工（房租、水電、人工都是投入成本，每個店不同，這個我們不做計算）。

　　1、包裝：針對不同檔次人群，定制不同價位包裝。比如我們的顧客基本是大學生，消費能力在15-25元左右，那我們可以簡約包裝，降低成本和售價。

　　比如使用方盒牛皮紙0.35元/個、塑料叉勺0.1元/個、塑料手拎袋0.3元/個、塑料醬汁盒0.1元/個，總包裝成本0.85元。

　　2、食材：針對不同檔次人群和產品，搭配不同價位食材。上篇文章中我有說，多搭配應急果蔬就會降低很多成本。

   沙拉輕食的成本

沙拉輕食加盟

　　一、沙拉的售價

　　我們目標顧客決定了售價，售價決定產品。（沙拉輕食加盟多少錢）

　　還以大學生舉例，我們的售價要在他們的接受范圍，如果是15-25元左右，就不能把價格做到30以上。而產品上，我們要看可售賣產品中，哪些產品在這個價格區間可以達到我們想得到的利潤。

　　二、沙拉的價格制定

　　一般一份堂食沙拉的利潤在70%左右，外賣沙拉在50%左右，根據利潤百分比進行售價和利潤的控制。（沙拉輕食利潤）

　　三、沙拉的售賣城市

　　剛才已經介紹了如何控制沙拉的成本，那么具體可以不可以在您當地售賣，你根據產品價格來對比下就可以了，四五線城市的人群大部分都可以接受的。

　　四、沙拉是否適合您當地城市

　　沙拉菜品的口味是可以根據你當地人們口味調整的，因為輕食講究的是營養均衡，而不是口味上固定要求。比如你們當地人喜歡吃辣，我們可以將雞胸做成辣味雞胸，制作蔬菜的時候加一些辣的調味料，以此來迎合當地人的口味。

　　但只要你做好店鋪和顧客的定位，對各個產品價格進行分析就可以選擇適合自己的產品了。（沙拉輕食培訓）