無(wú)風(fēng)不動(dòng)，無(wú)策不立。在輕食行業(yè)，門(mén)店的營(yíng)銷(xiāo)往往都是門(mén)店進(jìn)行更新迭代、引流轉(zhuǎn)化的重要延續(xù)手段。在今天，輕食店門(mén)店營(yíng)銷(xiāo)的重要性不可言喻，一個(gè)好的營(yíng)銷(xiāo)方案也許比你胡亂投廣告來(lái)得更加實(shí)際。

　　那么，有哪些值得我們借鑒的營(yíng)銷(xiāo)策略呢？

輕食加盟店?duì)I銷(xiāo)方案

　一、輕食加盟店營(yíng)銷(xiāo)

　　成本最低的營(yíng)銷(xiāo)：口碑營(yíng)銷(xiāo)

　　就目前輕食營(yíng)銷(xiāo)方案中，我們對(duì)比了很多大品牌、連鎖店常用的12種營(yíng)銷(xiāo)方式，發(fā)現(xiàn)口碑營(yíng)銷(xiāo)所帶來(lái)的流量和效果是比較顯著的，而且成本也低。

　　①單品營(yíng)銷(xiāo)，用一道特色菜打入市場(chǎng)

　　相比那些以種類(lèi)取勝的門(mén)店，成本不僅高，而且門(mén)店的菜品容易出現(xiàn)泛眾化。巧妙的打造門(mén)店的“單品”，不僅可以樹(shù)立出自己品牌特色魅力，也可以控制成本。

　　②“消費(fèi)領(lǐng)袖”是口碑營(yíng)銷(xiāo)的關(guān)鍵

　　無(wú)論是在大城市還是在小城市，有那么一群“消費(fèi)領(lǐng)袖”總會(huì)給門(mén)店帶來(lái)十分可觀的流量。

　　消費(fèi)領(lǐng)袖一般都是個(gè)人交際廣泛、經(jīng)常需要應(yīng)酬或接受宴請(qǐng)、有一定的社會(huì)地位和影響力的人。比如政府公務(wù)員、官員、單位領(lǐng)導(dǎo)，甚至是一個(gè)小區(qū)里面人緣好的老太太等等。

　　輕食店可以抓住這部分人群，把他們打造成自己的專(zhuān)屬用戶(hù)，利用他們給自己門(mén)店做宣傳、做引流，效果也是非常可觀。

　　③贈(zèng)送超乎消費(fèi)者意外的小禮品

　　小禮物的贈(zèng)送可以說(shuō)很多商家都在用，卻很少有人把這種方法用對(duì)。很多輕食門(mén)店贈(zèng)送禮物的前提都是需要消費(fèi)者消費(fèi)滿(mǎn)多少或是充值多少的錢(qián)，才會(huì)給到這一個(gè)福利。

　　然而，對(duì)于消費(fèi)者來(lái)講，這種贈(zèng)送禮物的方式就變相成為自己去購(gòu)買(mǎi)的“福利”了。我們都知道，消費(fèi)者一般都有貪小便宜的習(xí)慣，所以我們可以反其道而行之，在消費(fèi)者排隊(duì)等待或者休息、點(diǎn)菜前送出禮物，這樣做往往會(huì)引起他們發(fā)圈的興趣。

　　④定期舉辦一些顧客酬賓的活動(dòng)

　　門(mén)店每個(gè)節(jié)日或者特殊時(shí)段，都要對(duì)門(mén)店的銷(xiāo)售活動(dòng)進(jìn)行持續(xù)更新。對(duì)消費(fèi)者而言，這些活動(dòng)能夠讓消費(fèi)者感覺(jué)到你在關(guān)注他們，而他們常常會(huì)因?yàn)檫@樣的日子前來(lái)消費(fèi)，但是注意不能天天都這樣，也不能名不副實(shí)，一定要讓酬賓成為消費(fèi)者真的收到實(shí)惠的活動(dòng)。

　二、輕食店?duì)I銷(xiāo)方案

　　最實(shí)用的營(yíng)銷(xiāo)：人員營(yíng)銷(xiāo)

　　在輕食門(mén)店中，每一小我都是潛在的營(yíng)銷(xiāo)員。這包括餐廳經(jīng)理、廚師、辦事人員以及顧客。有效地施展這些潛伏營(yíng)銷(xiāo)員的感化同樣會(huì)給餐廳帶來(lái)利潤(rùn)。

　　①餐廳經(jīng)理

　　傳統(tǒng)飯鋪總裁比爾·伯恩斯說(shuō)過(guò)：“我們飯鋪的總經(jīng)理、發(fā)賣(mài)部經(jīng)理和我，天天從12點(diǎn)到下晝1點(diǎn)都站在飯鋪的大廳和餐廳的門(mén)口，問(wèn)候每一位客人，同他們握手。當(dāng)然我們但愿以此贏得更多的生意。”

　　輕食經(jīng)理就是門(mén)店擺在明面上的面子，如果這個(gè)面子做好和消費(fèi)者打交道的細(xì)節(jié)，就等于讓門(mén)店在無(wú)形之中增加了自己的品牌魅力。

　　②廚師

　　門(mén)店中的廚師不能只呆在后廚，門(mén)店負(fù)責(zé)人也要督促這些后廚人員走上前臺(tái)，利用廚師的名氣來(lái)進(jìn)行宣傳營(yíng)銷(xiāo)，也會(huì)吸引來(lái)一批客人。對(duì)重要客人，廚師可以親自端送自己的特色菜肴，并對(duì)原料及烹制過(guò)程做簡(jiǎn)短介紹。