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　　嗨嘍大家好，我是小谷，今天我們就來聊一聊， 輕食開店的流程。

一、輕食加盟店10大品牌

　　民以食為天，輕食行業自古以來經久不衰，發展越來越旺盛，并成為了第三產業的主流。在生活品質不斷提升的當下，人們對飲食的要求越來越高，但這并沒有阻礙輕食行業發展的腳步。 輕食行業門檻低，覆蓋范圍很廣，街邊攤，奶茶店，早餐，小吃，酒店，飯館，星級酒店等等。

　　一、項目選擇

　　輕食定位，評估自己的輕食投資能力，做好預算，（一定要做好預算，盡量把所有預算都控制在預算之內，包括房租，裝修，證照，設備，桌椅板凳，餐具，人員招募，水電氣等等），一定要預留一些開店的流動資金，綜合以上情況，選擇適合自己的定位。

　　二、目標顧客定位

　　定位源于整個項目的定位，確定輕食店主要的顧客類型，（比如在工廠開店，服務的顧客就是工廠的工作人員，寫字樓附近，我們的服務顧客就是白領等等）。從而才能確定輕食店一系列的核心問題（比如裝修風格，環境，菜品定價，門店名稱等等）。

　　三、店鋪選址

　　選址定天下，選址是一個非常重要的環節，也是決定性的選擇。項目，人流類型與商圈的匹配度才是盈利的根本，一定要調查市場，選擇好的地段，根據我們開店的特點，物色正確的消費顧客，對癥下藥。只有正確的選址，經過多方面的考慮和衡量，才能夠更大化的在前期規避風險。

　　四、商鋪租賃

　　1.要看商鋪能不能做輕食，很多上去不具備做輕食的資質。

　　2.不要匆忙簽合同，因為很多房東從簽合同第二天之日就算房租了。我們在簽合同之前，一定要爭取到裝修免租的時間，哪怕成功率很低，也盡量爭取。

　　3.如果樓上是居民樓，一定要三思，要考慮排煙、風機噪音，排水等等問題。如果居民投訴，有關部門為了和諧，那很可能會被有關部門和諧掉。

　　五、輕食店取名

　　輕食店取名可以根據我們的目標客戶或者輕食店特色、裝修風格、特色菜等等取名。最好能取一個朗朗上口，容易記住，還能讓大家知道輕食店的主題和特色等等。 一個好的名字，能讓大家瞬間記住，而且還能知道這個輕食店的特色，這就是一個成功的名字（比如海底撈，毛家飯店等等）。

　　六、證照辦理

　　1.營業執照

　　①.辦理輕食營業執照需要申請書簽署《個體工商戶設立登記申請書》

　　②.申請書身份證明

　　③.經營場所證明

　　④國家法律、法規規定的其他文件。法律、行政法規規定須報有關部門審批的業務的有關的批準文件。

　　2.《食品衛生許可證》辦理

　　辦理《食品衛生許可證》之前，需要辦理健康證，如果團隊還沒到齊，可以先辦理幾個管理人員的健康證，有幾個健康證就能辦理《食品衛生許可證》了。

　　3.消防審批辦理

　　開業之前需要向消防部門進行消防申請，這需要在裝修期間就向所在管轄區申請。

　　4.環保審批

　　環保審批是開輕食店證照辦理過程中，不可缺少的一個步驟。主要包括:油煙污染（需要安裝油煙凈化器）、廢水污染、噪音、食品加工場所（涼菜必須有單獨的涼菜房，白案需要單獨的白案房等等）是否合格。

　　5.工商執照辦理

　　帶上《食品衛生許可證》、消防審批，環保審批三證，去工商部門換取工商營業執照。

　　6.稅務登記證辦理

　　在領取營業執照之日起30日內，要向稅務局申請領取地稅稅務登記號。

　　七、裝修風格

　　裝修風格根據自己的定位和消費人群而定。裝修需要規劃好廚房位置，前臺和桌椅擺設等等位置，一定要預留出一個倉庫和雜房，倉庫擺放一些備用的貨物，雜房放置一些搞衛生的東西。門頭和招牌要大氣，亮眼，讓人一眼就能看到。

　　八、人員招募

　　人員招募先找好管理人員，管理人員都有自己的人脈關系，管理人員到位，服務員、廚師等等，都可以由管理人員去招募。

　　九、設備購買以及原材料購買

　　設備和原材料購買可以讓管理人員列出一個清單，根據清單購買就行。設備和原材料購買一定要具體到精確數量，不然買多了會浪費，少了又不夠。數量是根據店鋪的實際情況而定，這就需要管理人員有豐富的專業知識和管理經驗。

　　十、菜品試做和服務培訓

　　開業之前需要做好充分的準備，我們需要檢查所有設備是否都能正常運轉，調試菜品以及服務培訓。

　　十一、員工大會

　　開業前，我們需要開一次員工大會

　　①.是讓員工之間相互熟悉

　　②.探討開業之前需要做好的準備以及開業之后遇到不可控或突發事件的處理方式方法

　　十二、開業引流以及促銷

　　我們在開業之前需要想好我們如何做好開業前期的引流和促銷活動等等。

　　以上是我個人觀點及見解，如果大家有更好的見解，可以評論區留言告訴我。