漫長又歡樂的暑假結束了，新學期開學，剛剛升入高年級的孩子們，又要重新投入到緊張的學習中去，家長們也恢復正常的生活節奏，接送孩子上學，早起為孩子準備早餐。老話說“早餐要吃好”，尤其是對正在長身體的孩子來說，一頓營養又好吃的早餐尤為重要，吃好吃飽了，一上午都元氣滿滿，有足夠的精力和體力應對學習任務。分享8種適合學生吃的早餐，都是又方便又營養的美味，孩子都很喜歡吃。

　　第一款食材：板栗1小碗，銀耳1小塊，紫米1碗，冰糖適量。

　　1、銀耳、紫米清洗干凈，用清水浸泡一晚上備用。板栗煮熟去殼備用。

　　2、將浸泡好的銀耳放進電飯煲中，加入剛好沒過銀耳的清水，這樣更容易煮出膠，煮15分鐘左右。

　　3、將紫米、板栗倒入電飯鍋中，加入適量的熱水，攪拌均勻后再次按煮飯鍵，煮15分鐘左右，煮至紫米微微開花。

　　4、加入適量的冰糖攪拌均勻，電飯鍋的余溫燜5分鐘即可，軟糯香甜的板栗銀耳粥就做好了。

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　　第二款食材：細面、豬油、味極鮮醬油、濃湯寶、小蔥、鹽適量。

　　1、鐵鍋中放入約2勺油，小火將蔥炸焦黃，熬出蔥油。將4勺味極鮮醬油倒入鍋中，和蔥油熬煮半分鐘，烹出醬香味后，將蔥取出不用，醬油汁備用。

　　2、碗中加入一小勺豬油，一小塊雞汁味的濃湯寶，舀入兩勺熬好的醬油汁加入備用。

　　3、鍋中水開后下入細面，煮到八九成熟即可。

　　4、熱面湯倒入碗中約五分之三，拌勻待豬油和濃湯寶融化。

　　5、將下好的面撈入碗中，撒上一些小蔥碎即可。

　　第三款食材：韭菜、面粉、雞蛋、鹽適量。

　　1、將韭菜清洗干凈切碎，小碗中打入1個雞蛋，加入是適量的鹽打散備用。

　　2、大碗中加入200克面粉，250克清水攪拌均勻，面粉一定要攪開，不要有小面團，再加入切好的韭菜和適量的鹽攪拌均勻。

　　3、平底鐺中加入少量的油，油溫六成熱，倒入一半攪拌好的面粉糊，面糊不要倒得太多，太多的話烙出來的餅很厚，容易烙不熟，影響口感。

　　4、餅烙至變色，倒入打散的雞蛋液，使蛋液平鋪在整張餅上,翻面另一面也烙至金黃即可。

　　第四款食材：花生、核桃、藕粉、糖

　　1、花生米和核桃仁，直接冷水下鍋，蓋上鍋蓋大火煮5分鐘。除生花生、核桃的“土”味。

　　2、將煮好的花生和核桃仁一起放入破壁機中，加入大約1升的清水，按下果汁鍵開始攪碎漿果。

　　3、高速攪拌兩分鐘后停止攪拌，將打好的果汁用過濾網過濾到鍋中。

　　4、大火煮開以后，將藕粉兌入少量的水攪開，慢慢地倒入鍋中，一邊倒入一邊攪拌，加入適量的糖，攪拌均勻后即可關火盛出。

　　第五款食材：饅頭、椒鹽、玉米淀粉適量。

　　1、菜刀沾水，將饅頭切成1厘米左右厚的饅頭片，注意薄厚均勻，輕輕抖落表面的饃渣。

　　2、準備一碗清水，加入適量椒鹽和玉米淀粉，攪拌均勻，水和玉米淀粉的比例是4:1左右。

　　3、將切好的饅頭片迅速放入淀粉水中，使得兩邊均勻沾上淀粉水，蘸淀粉水時速度要快，不能將饃片一直浸泡在水中，大概兩秒左右即可，避免饃片吸收過多水分。

　　4、起鍋燒油，油溫至6成熱時，放入蘸過水的饅頭片，開大火快炸，顏色金黃后翻面，炸至兩面金黃即可撈出控油，一盤焦香酥脆的黃金炸饃片就做好了。

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　　第七款食材：西紅柿、香菇、西藍花、大米、小蔥、蒜、生抽、糖、鹽和雞精。

　　1、把西紅切成小塊、香菇切片、西藍花掰成小塊、大米沖洗幾遍后加入適量的清水提前浸泡，小蔥切成段，蒜切成片。

　　2、炒鍋中加入適量油，加入蔥段和蒜片爆香，加入切好的香菇翻炒均勻。

　　3、加入切好的西紅柿、1勺生抽、半勺糖、適量的鹽和雞精翻炒，把西紅柿炒出醬。

　　4、炒鍋中加入適量的清水，燒開后再加入之前泡的大米，小火熬煮半小時。最后把西藍花加入鍋中，繼續煮5分鐘即可。

　　第八款食材：面粉、花生、白芝麻、花椒粉、鹽適量。

　　1、把花生壓碎備用，無水無油的炒鍋中加入之前備好的花生碎、兩調羹花椒粉和適量的鹽，小火翻炒至花生微微出油及聞到花生的香味，出鍋盛入碗里備用。

　　2、把面粉加入無水無油的炒鍋中小火慢炒，在炒制過程中要不停地翻炒，避免面粉受熱不均勻。

　　3、面粉炒至色澤微微發黃時，把剛剛炒好的花生碎及白芝麻加入炒鍋中，繼續翻炒使花生碎、白芝麻和面粉均勻的混合即可出鍋。

　　4、舀上幾勺油茶面，放在鍋中加少量的水煮開至黏稠就行了，也可以加入肉、菜、豆腐等湯中熬，味道更佳。

　　第十款食材：大米、油條、胡蘿卜、黃瓜、海苔、咸鴨蛋、肉松、黑芝麻。

　　1、大米提前蒸熟，可以蒸得稍微軟一些；將油條切成半指長的段，胡蘿卜切成長條，黃瓜切成大小合適的段，咸鴨蛋去皮后，切成4瓣，海苔撕成和油條段大小差不多的片。

　　2、將保鮮膜平鋪在案板上，將適量的米飯，放在保鮮膜上，用勺子或者鏟子按壓至長方形。米飯不要太薄，容易散開。

　　3、將油條段、黃瓜段、胡蘿卜絲、海苔、咸鴨蛋放在長方形的米飯上，再撒上肉松，食材要盡量地放在一端，這樣比較在包裹的時候不容易散，更好包。

　　4、將放有食材的一邊卷向另一邊，卷好后將保鮮膜的兩端擰緊，飯團就像一個大大的糖果似的即可。吃的時候直接去掉保鮮膜就可以了，放書包里隨時給孩子補充營養。