今天咱們就來說說，為什么米飯等主食在減脂期間一樣很重要？不吃主食會有什么不良后果？減脂期間怎么吃米飯才行？

　　世界上最大的減肥謠言：米飯熱量高，減肥不能吃米飯！

　　先來看看米飯的熱量。其實米飯的熱量真的不算高。煮熟的米飯熱量：116大卡/100克。

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　　相比之下——

　　巧克力的熱量：589大卡

　　100克蛋糕熱量：374大卡

　　100克紅燒肉熱量：358大卡

　　100克餅干熱量：433大卡

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　　還覺得大部分熱量都來自米飯嗎？

　　這些才是長胖的根源呀。大米除了提供75%-80%的碳水化合物，還有部分蛋白質（8%-10%），少量脂肪、礦物質、B族維生素和膳食纖維。如果平時吃飯刻意去少吃或不吃米飯，光吃肉和菜達不到很好的飽腹感，會特別容易餓。所以無形中就會吃掉更多的菜和肉來填飽肚子。但是米飯中的脂肪含量和肉的脂肪含量相比，肉的脂肪引起的體重增加是大于主食的量的。好好吃飯，吃米飯更容易養成易瘦的體質。不吃主食，不良后果很嚴重。

　　以米飯為代表的主食類食物對身體健康格外極其重要，如果身體攝入的碳水化合物不足，身體就會就會動用組織蛋白質及脂肪來解決，而組織蛋白質的分解消耗，會影響臟器功能。進而導致第二性征萎縮，如女性卵巢功能退化、男性性發育遲緩等。體內大量脂肪和蛋白質被消耗，還會使雌激素分泌減少，導致月經紊亂甚至閉經，會影響生育。

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　　減脂期該怎么吃米飯呢？

　　減肥期間，飯還是要好好吃的。不能不吃米飯，但可以少吃。每個人每餐大概吃一個拳頭大小量的米飯，也就是100g就足矣了，這是一個很好的方法。有人說，米飯可以用其他的粗糧主食替代，例如燕麥、雜糧飯之類的。是的，粗糧是好東西，富含膳食纖維，但它們的熱量并不比米飯少很多，不過它們吃起來更有飽腹感，同時能促進腸胃蠕動。可是一種東西再好，吃多了總會引發害處的。

　　吃粗糧過多，腸道蠕動過快，食物在腸道停留的時間太短，而很多營養物質又是在小腸內吸收的，從而可能使大量的營養物質還來不及被吸收利用，就流失掉了。如果每天吃下去的纖維超過50克，就可能降低蛋白質的利用率，還會影響礦物質吸收。另外粗糧中的植酸含量較高，也會阻礙鈣、鐵、鋅、磷的吸收，影響腸道內礦物質的代謝水平。所以，建議把粗糧和米飯按一定比例混合食用。比如做成粗糧飯、雜糧飯等。

　　想要健康減肥，主食斷不得，更不必把米飯當成洪水猛獸，大家只要每天按照會長建議的量來吃，就可以了！